主料：腐竹100克、油菜200克
配料：油、盐、糖、鸡精、葱花、姜末

腐竹炒油菜做法：
1、将泡好的腐竹切成柳叶形，油菜择洗干净，控干水分备用。
2、炒锅内放入少许的油，待油温五成热时放入葱花，姜末爆炒出香味。
3、放入腐竹，翻炒片刻之后放入小油菜。
4、加一点糖，盐，鸡精翻炒出锅即成。