材料
　　咸鸭蛋３个，白瓜５００克，紫菜１５克，绿豆粉丝６０克。
　　
　　做法
　　白瓜去瓤、子，洗净，切片，放入锅内，加清水适量，武火煮沸１５分钟，放入咸鸭蛋、粉丝，稍煮片刻，随即放入紫菜煮沸，调味供用。

　　功效
　　清暑利水，清肺化痰。暑湿症，症见身热口渴，咳嗽痰稠，头重倦怠，小便短赤，舌苔薄白微腻，脉濡滑而数。现多用于热射病、夏季微热、流感、支气管炎、过敏性肺炎等属于夏月感受暑湿见有上症者。

　　说明
　　本汤治证是因夏月感受暑湿所致，病机为暑湿蕴结肺卫。治宜清暑利水、清肺化淡。汤中白瓜为葫芦科攀援或葡萄状草本植物越瓜的果实，学名为越瓜，广东人多称为白瓜，含有甘露糖、葡萄糖、多种氨基酸、维生素（Ｂ1、Ｃ）、葫芦素（Ａ、Ｂ、Ｃ、Ｄ）等，性味甘寒，功能清暑热、利小便。紫菜性味甘咸凉，功能清热、化痰、利尿，与白瓜相伍，清热得水之力得以增强，并能化痰止咳。能源豆粉丝为绿豆加工而成，性味甘凉，功能清热消暑、利小偈，亦有助于白瓜的清暑祛湿。咸鸭蛋乃家鸭的卵盐溃而成，含有蛋白质、多种氨基酸、卵磷脂、蛋黄素、铁、钙、维生素（Ａ、Ｂ2、Ｂ6Ｄ、Ｅ）、烟酸等，性味甘凉，功能清热、化痰，原用于阴虚肺燥之咳嗽痰少，在此与白瓜相伍则专于清肺化痰而止咳。合而为汤，共奏清暑利水、清肺化痰之效。