材 料：金针20克、云耳20克、节瓜450克、老鸡1只、瘦肉225克、红枣4粒、姜2片、盐适量。
做 法：
1、金针和云耳用水浸片刻，清洗干净。
2、节瓜去皮，洗干净后切厚片。
3、洗干净老鸡和瘦肉，放入热水中稍烫后再冲干净。
4、红枣去核后洗干净。
5、滚适量水，下金针、云耳、节瓜、老鸡、瘦肉、红枣和姜片，水滚后改慢火煲2小时30分钟，下盐调味即成。