主 料： 鲈鱼肉500克。 配 料：猪肥肉400克、猪瘦肉200克、鸡肝200克、鸡蛋60克。 调 料：精盐7.5克、白糖10克、酱油12克、味精5克、露酒25克、干淀粉75克。 [阅读全文]

主 料：大黄鱼1公斤，面粉75克，鸡蛋4个。 调 料：葱姜油100克，味精、精盐各6克，白糖10克，米醋、姜丝各15克，料酒25克，姜块10克，葱段50克，香菜段25克，花椒10粒，鸡汤150克[阅读全文]

原料：鲫鱼中段500克，青辣椒3个，豆瓣酱1汤匙，糖半茶匙，葱段、姜片、蒜片各适量，绍酒2汤匙，水1杯半（300克），水淀粉2汤匙，胡椒粉适量，盐适量。 做法： 1、把鲫鱼收拾干净，去头[阅读全文]

原料：鲫鱼2条约300克，水发木耳300克，鸡蛋1个，葱丝、姜丝、香油、盐、香菜、绍酒、鸡汤各适量。 做法： 1、把鲫鱼收拾干净，两侧划花刀，放入开水中稍汆后捞出待用。 2、把[阅读全文]

原 料：鲫鱼500克，辣椒油3汤匙，酱油1-2汤匙，盐、花椒面、味精、糖、醋、白酒各适量，香油1汤匙。 做 法： 1、把鲫鱼收拾干净，抹干水分，把盐、白酒、醋拌匀后，涂抹在鱼身内外，腌制[阅读全文]

主 料：净虾肉300克， 配 料：肥肉膘75克，菜心s00克，胡萝卜75克，鸡蛋清50克， 调 料：熟猪油50克，番茄油15克，味精20克，白糖50克，淀粉25克，番茄酱15克，精盐15克[阅读全文]

主 料：河虾、山楂。 做 法： 1、将虾剪去须，洗净，放入盐、葱末、姜片、花椒、黄酒浸渍10分钟捞出，拌上生粉。山楂切碎。 2、锅置灶上放色拉油烧至七成热。投入虾炸熟，连油倒入漏[阅读全文]

主 料：活螃蟹二斤五两；黄酒一两；葱五钱；熟猪油一斤；姜一两 做 法： 1.将蟹洗刷干净，用线绳捆扎起来，上笼（或放锅中煮）蒸约二十分钟至熟取出，剁去蟹爪尖，搿开蟹壳，用竹片剔取蟹黄和蟹[阅读全文]

主 料：鲜花鲢鱼头半爿（约600克），粉皮250克， 调 料：葱、姜、酱油、精盐、 白糖、味精、胡椒粉、绍酒、青蒜丝、猪油适量。 做 法： 1、鱼头洗净，在近头部背肉处深剞2[阅读全文]

主 料：明虾肉４００克，韭黄２５０克，湿香菇１５克，笋花６片，猪油１０００克（耗１００克），胡椒粉、芝麻油、 做 法： １、将虾肉洗净，用刀在虾背在片开（不要片断），剔去虾肠后，摸在淀粉[阅读全文]

主 料：鲜鲩鱼1尾、猪板油丁20克、熟火腿片10克、水发香菇片10克、笋片10克、干虾6只 做 法： 1、鲩鱼治净，用开水略汆，洗净后两面剞成柳叶花刀。 2、从刀口处相间放上火腿[阅读全文]

主 料：凤梨1个 鲜干贝12个 虾仁200克 调 料：千岛酱汁一　沙拉酱1大匙 番茄酱1大匙　　碎酸黄瓜1/2茶匙 碎洋葱1/2茶匙　碎白煮蛋1/2粒 辣酱1/3茶匙　　拧檬汁1/3匙 去皮、[阅读全文]

原料:带皮大虾10个，奶油15克，酸面包渣100克，海参50克，虾仁50克，鸡肉50克，香菜叶少许，油100克，料酒25克，盐2.5克，味精2.5克，鸡油25克，番茄酱20克，鸡蛋200克，葱、[阅读全文]

主 料： 熟虾仁300克， 配 料：鸡蛋3只，笋片50克，湿香菇片10克， 调 料：葱段15克，味精、精盐、胡椒粉各适量，猪油150克。 做 法： 1、将鸡蛋去壳盛入碗里，[阅读全文]

　原料：鲜活的草虾，鸽子蛋，荷兰豆，枸杞子，袋装白果仁，冬笋，香菇 　　配料：鸡蛋一只，上等的碧螺春茶叶，小龙虾 　　调料：健康平衡盐，蘑菇精，水淀粉，干淀粉 [阅读全文]

原料： 秋刀鱼4条、柠檬1个 辅料： A料：盐1/4小匙 做法： 1 秋刀鱼洗净，用纸巾吸干表面水分；取一个干锅烧热，用纸巾沾少许油均匀涂抹锅底。 2 将秋刀鱼放入锅中[阅读全文]

原 料：宰净青鱼（去头尾，只要带脊骨的一边）250克。 调 料：五柳料（瓜英、锦菜、红姜、白醋姜、酸荠头）100克，辣椒15克，葱粒15克，蒜米1克，精盐15克，糖醋3克，香油0.5克，干淀粉[阅读全文]

主 料：意粉160克，虾肉300克，蒜头1头。 调 料：番茄酱适量，白酒、白兰地各2大匙，橄榄油适量，盐少量。 做 法： 1、先用橄榄、蒜头起镬。 2、加入虾，用白酒、[阅读全文]

主 料：新鲜山药、虾仁 配 料：冬菇、猪肉、韭菜 调 料：盐、糖、胡椒粉、鸡精、料酒、油。 做 法： 1、 山药洗净上笼蒸酥去皮，研成泥状，水淀粉用适量沸水烫透后，同山药泥一[阅读全文]

主 料：大鱼头1个。 配 料：香茅、甲抛叶等冬阴汤料。 做 法： 1、大鱼头开边后上少许粉拉油。 2、调好冬阴汤料，煮沸后放入鱼头煨熟即可。 [阅读全文]

主 料： 墨鱼肉300克， 调 料：：蛋白、生粉、胡椒粉、麻油、味料适量，面包糠100克，韭黄6克，甘笋丝50克，菜芯100克，湿菇丝50克，鲜笋丝50克。 做 法： 1、将墨鱼肉[阅读全文]

主 料： 菜甫100克，虾米50克，墨鱼肉150克，青、红椒各少许，蒜肉2粒。 配 料： 调味料：生抽2茶匙，糖1茶匙，辣豆瓣酱半茶匙，水2汤匙。 做 法： 1、浸软虾米；洗净菜甫切粒[阅读全文]

主 料： 活龙虾750克， 调 料：生葱50克，川椒末1克，味精5克，干生粉40克，湿生粉10克，绍酒15克，酱油15克，麻油5克，上汤100克，香菜25克。 做 法： 1、先将[阅读全文]

[原料]： 材料：中虾480克，鲜芦笋6条，葱白1条，姜片2片，甘笋花数片，油5汤匙，油1茶匙。 虾味调料：酒、粟粉1茶匙。 芦笋调料：盐1/3茶匙，水3汤匙。 芡料：[阅读全文]

主 料：虾仁150克， 配 料：火腿15克，熟鸡肺肉15克，罐头竹笋15克，水发冬菇15克，青豆15克， 调 料：鸡蛋清30克，牛奶250毫升，细干淀粉15克，花生油750克（实耗60克）[阅读全文]