主 料: 鸡心、正川贝10克,雪梨3个,猪肺100克。 做 法: 将猪肺洗净、切块;雪梨洗净,去核,每个连皮切4块;川贝打碎。将全部用料放入砂锅内,加水适量,武火煮沸后,文火煲2小时,调味即可[
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主 料: 川贝1钱,枇杷4个,开冬1钱,南杏适量,瘦肉4两,鳄鱼肉6两,姜片2片。 做 法: 枇杷去皮去核切开半,瘦肉飞水后先和其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后,亦可放入同炖3-4小时即成。 [
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主 料: 川贝6克(研末),鸡蛋1枚。 做 法: 将鸡蛋敲一孔如花生仁大小,川贝末入于鸡蛋内,外用湿纸封闭,放在饭上蒸熟。每次吃1枚。每日2次。 药用价值: 主要治疗百日咳痉咳期:阵发[
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主 料: 冬虫草6克,蘑菇30克,水鸭1只(宰杀去毛及内脏)。 做 法: 加清水适量隔水炖至水鸭熟烂,和盐调味食用佐膳。 药用价值: 主要治疗胃癌气血痰阻型:胃脘部肿块、坚硬、固定不移[
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主 料: 冬虫草10克,枸杞子15克,淮山药20克,羊肉500克,生姜3片,蜜枣3枚,大蒜头4个。 做 法: 将冬虫草、枸杞子、淮山药洗净;大蒜头去皮;羊肉洗净,切块,用开水洗去膻味。将全部用[
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主 料: 葱白头3个,生姜10克,糯米100克。 做 法: 先将糯米煮成粥,再把葱、姜捣烂,同煮热服,出汗即愈。 药用价值: 主要治疗感冒风寒型:鼻塞声重、喷嚏、流清涕、喉痒、咳嗽、痰[
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主 料: 米3两(约120克),猪枚头肉6两(约240克),猪排骨8两(约320克),鱼蓉4两(约160克朗,陈皮1/4个,马蹄粒、葱粒各1汤匙,腐竹1/2两(约20克)。 配 料: 腌米料:[
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主 料:金钱龟200克,冬虫夏草10克,沙参12克,火腿瘦肉50克,瘦猪肉200克,鸡汤500克,猪油适量,食盐适量,味精适量,胡椒面适量,绍酒适量,生姜适量,葱适量。 功效[
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基本材料 鸡蛋2个,白糖40克。 [做法]将鸡蛋去黄取清与白糖搅匀,沸水冲服。 [用法]每早空腹饮用,连服15日。 [作用]清热解毒。主治鼻衄。
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主 料: 肉苁蓉(中药店有售)15克,精羊肉100克,粳米100克,细盐少许。 做 法:分别将肉苁蓉、精羊肉洗净切细,先用砂锅煎肉苁蓉取汁,去渣,入羊肉、粳米同煮,待沸后再加入盐、姜、葱诸物,[
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特 点:滋补肝肾,强筋壮骨。适用于肝肾不足、头昏眼花、视力减退、精力不足、肢软无力等。健康人食用能使精力旺盛,防病强身。 主 料:干哈士蟆油45克、罐头青豆15克、枸杞10克、甜酒汁30克、冰[
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主 料:母鸡一只(约重1000~1500克),生地黄40克,饴糖110克,葱、姜、盐适量。 做 法: 1、母鸡宰杀后,去净毛,除内脏,洗净。生地黄切薄片,葱切段,姜切小块拍松。 [
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主 料:玉米须50克 龟1只(200克) 姜5克 葱10克 盐5克 绍酒10克 做 法: 1.将龟宰杀后,去头、爪和内脏,玉米须洗净,装入纱布袋内,扎紧口。 2.将[
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主 料:鲜百合100克,鲜板栗肉100克,白糖150克,湿淀粉50克 做 法: 1、百合剥片后清洗干净,与板栗同放碗内,加水少许上笼蒸30分钟。 2、锅内放清水400克,烧开后放[
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主 料: 黑米100克、红糖适量。 做 法: 先将黑米洗净,放入锅内加清水煮粥,待粥者至浓稠时,再放入红糖稍煮片刻即可食用。 [
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主 料: 免治猪肉200克,蚝仔250克,白饭3碗,冬菜1汤匙,中国芹菜1棵,姜茸1/2茶匙,盐1茶匙,生粉1茶匙,清水1汤匙。 做 法: 1、免治猪肉、盐、生粉、清水1汤勺同拌匀。 [
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主 料: 海带15克(洗净切细),香菇20克(去蒂切细),猪瘦肉60克(剁碎),粳米100克。 做 法: 加清水适量同煮粥,熟时调味食用。 [
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主 料: 制附子10克,桂枝10克,肉桂5克,葱白3茎,粳米100克,红糖适量。 做 法: 先煎制附片90分钟,入桂枝、肉桂、葱白,再煎40分钟。取汁与粳米煮粥,粥熟调入红糖稍煮即成。每日分2[
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主 料: 佛手15克,苏梗15克,粳米60克。 做 法: 先将佛手、苏梗洗净,水煎取汁,待粳米粥八成熟时入药汁共煮至熟,入白糖少许调味食。 [
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主 料: 当归15克,杞子30克,党参30克,金英子20克,狗脊20克,粳米100克。 做 法: 上药水煮,去渣取汁400毫升,入粳米煮粥食。每日1-2次。 [
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主 料: 淡菜30克,皮蛋1个,粳米60克。 做 法: 共煲粥调味食用。 [
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主 料:鸡1只(约500克), 配 料:普通大米100克,淮山60克, 调 料:冬菜、芹菜、香菇各少量,盐、麻油少许。 做 法: 1、鸡理净,去内脏,留下鸡肝切[
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原 料: 牛腱400克,胡萝卜300克,番茄1个,葱末1勺,姜3片,盐、味精、料酒适量。 做 法: 1、牛腱入滚水中烫后切成大块,番茄入滚水中川烫过取出剥去外皮切块。 2、锅中[
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主 料:鱼柳(鱼背脊肉)250克, 配 料:急冻蟹肉、带子各约10克),龙虾1只,白菌忌廉汤1罐, 调 料:蒜头2粒,食盐、胡椒粉少许,酥皮1张。 做 法: 1、鱼柳、蟹肉[
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主 料:鸡腿肉8两内320克); 调 料:昆布2两(约80克),葱、姜各1 /2两(约20克,切片);盐少许,炼奶互汤匙;水5杯. 做 法: 1、鸡肉切大件,昆布用布抹净。浸透,切[
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