主 料:当归、党参、山药、猪腰 调 料:酱油、醋、姜丝、蒜末、香油 做 法: 1、将猪腰切开,剔去筋膜、洗净,放入锅内。 2、将当归、党参、山药装入纱布袋内,扎紧口,放入同[
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用料:洋葱900克,鸡汤500毫升,黄油60克,西米50克,做好的奶油汤250长官升,豆蔻,盐,胡椒粉各少许。 做法: 1. 洋葱切细末,把鸡肉汤加热 [
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基本特点 老黄瓜约750克(去核囊)陈皮25克,粳米25克,鲜鸭肾2个(先出水)。 基本材料 清热解湿,预防喉炎适应症:身体烦热,咽喉痛,小便赤热等。 制法:清水适量,煲约3小时,调味[
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基本特点 节瓜约500克,生薏米75克,淡菜100克(洗净),陈皮25克。 基本材料 清暑利湿,健脾开胃。 适应症:精神困倦,小便不畅等。 制法:适量清水,煲约1小时半,调味饮用[
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原料:西红柿,肉4两,豆腐1块,葱末,鸡蛋1个,香油,盐。 腌料:盐、酒、胡椒粉、淀粉。 制法:①西红柿用开水将表皮烫除,切块。 ②肉片用腌料腌。 <[
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主料:豆腐 辅料:油菜心、海米、肉馅、草菇、海带丝 调料:盐、葱、姜、料酒、酱油、鸡精、高汤、食用油 做法: 1、将豆腐切成长方形块,海米、草菇、葱、姜洗净切成[
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用料:眉豆80克、花生肉80克、排骨460克斩件、红枣十粒去核、果皮1/6个。 做法:排骨出水过冷河;把适量之水煲滚,放下排骨、眉豆、花生、果皮、红枣煲滚、慢火煲三小时,下盐调味 [
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主 料: 仁仲30克,菟丝子15克,枸杞30克,干姜10克,鲤鱼1条(约300克)。做 法: 将鲤鱼去鳞、鳃和内脏,余药洗净用干净纱布包裹,与鲤鱼同煮1小时,去药包,饭前空腹吃鱼饮汤。 药用价[
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主 料:牛肉 辅料:豆腐、西红柿、柠檬 调 料:食用油、盐、料酒、葱、姜、香醋、白胡椒粉、鸡精、高汤 做 法: 1.将牛肉、豆腐切成小方块用开水焯一下,西红柿去皮切成块,葱、姜洗[
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主 料:水发鱼翅(白玉鱼翅)750克。 配 料:猪肺1个,熟火腿片15克,青菜心150克,光母鸡2约2.5公斤,猪肥膘250克,熟带膘火腿皮100克。 调 料:料酒适量,精盐10克,[
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原 料:白萝卜1根(约400克),干贝2~4个,高汤5碗、陈酒、盐、白糖各适量、山慈菇粉少许(没有也可)。 做 法: 1.前一天晚上将干贝泡入水中,第二天早上洗净后用手撕开。 [
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原 料:牛腿肉750克,鸡蛋150克,葱头400克,胡萝卜300克,土豆500克,豌豆50克,鸡油400克,精盐15克,牛肉清汤2。5公斤,香叶半片,干辣椒1个。胡椒粉、味精各适量。 做 法:[
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原 料:白菜泡菜500克,土豆250克,松蘑100克,辣大酱100克,牛油150克,煮牛肉250克,牛肉清汤3000克,醋50克,盐20克,胡椒面5克,生姜10克,味精3克,大葱20鸯,芝麻油10克,[
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原 料:樱桃一公斤,糖400克,水500毫升,红葡萄酒500毫升 做 法: 樱桃洗净,去梗,去核待用。取烧锅,加水加糖煮烧。待糖液呈半透明状时,倒入红葡萄酒,继续煮烧两三分钟,使液汁稍[
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原 料:熟牛肉250克,鸡汤2500毫升,土豆500克,鸡蛋4个,芝麻油50克,盐15克,胡椒面2克,花椒粒2克,番茄酱150克,菠菜500克,醋20克,辣椒油1克,芝麻10克(焙好),葱头2个,胡萝[
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原 料:芦笋1000克,鸡清汤400毫升,鲜奶油100克,蛋黄2个,土豆2个。精盐、胡椒粉各适量。 做 法: 1.芦笋去硬皮,洗净,煮锅内放清水500毫升,放芦笋煮15分钟,捞出。
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原 料:鸡里脊肉100克,鲜蘑50克,火腿25克,鸡蛋1个,鸡蛋清2个,鸡汤1公斤,精盐7.5克,味精5克,料酒10克,胡椒面2克,玉米粉5克,辣椒油1克,熟鸡油15克,白兰地酒10克 做 法[
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原 料:海鱼(绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕)2000克,葱头2个,大蒜8瓣,韭1根,西红柿3个,茵香5克,香芹l根,香叶1片,风轮菜1片,干辣椒1个,面包1个,熟土豆1个。红色调味汁、藏红花、色拉油、盐、[
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原 料:熟笋片75克,豆腐500克,水发香菇、豆腐酱、青蒜、绍酒各少许,姜末1.5克,酱油100克,味精4克,菜油250克,猪油少许,鲜汤1100克。 做 法: 1、将豆腐切成0.5厘米[
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主 料:鲤鱼肉250克 配 料:菠菜100克,火腿肉25克。 调 料:料酒、葱段、姜片、精盐、味精均适量,猪油少许。 做 法: 1、将鲤鱼去掉鳞、肠杂,洗净后,切成0.5厘[
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主 料:乌龟1只(约2000克)。 配 料:玉米须200克。 调 料:盐适量。 做 法: 1、乌龟杀死,掀开甲,取出内脏,洗净。将龟蛋放入龟腹内,盖好龟甲。 2、入沙[
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主 料: 鸡膀尖250克,鲜核桃250克,胡萝卜2根, 配 料:葱头1个,丁香花蕾1个,芹菜l棵,百里香粉(或五香粉)5克,香叶l片,鲜奶油25克,蛋黄1个。 调 料:精盐、胡椒粉各[
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原料:(4人分量) 连壳青蚝1千克、去衣蒜头3-4粒、干辣椒(切碎)1克、白酒3汤匙、番茄(切粒)120克、意大利芫茜(切碎)10克、Marinara汁2汤匙、橄榄油少许、盐及胡椒各少许
[阅读全文]材料:川贝3克、鹧鸪1只、南北杏5克、姜1片、食盐等。 做 法: 1、鹧鸪杀好后,清干净内脏,洗净待用。 2、川贝买回来后要洗干净。 3、将川贝、鹧鸪、南北杏、姜片一同[
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材 料:芹菜250克,冰糖少许。药物:车前草20克。
做 法: 车前草、芹菜先洗净,放入瓦煲煮沸,片刻即出味,去渣饮汤,冰糖分量随口味加减。 [
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