工具 -> 自定义 -> 右键点你在工具栏平时用来合并的按钮 -> 点"总是用文字".

这时平时用来合并的按钮就变成了 "合并及居中(M)",这个(M)就是你想要的快捷方式了,现在点关闭,然后选几个单元格,再按组合键: ALT + M ,怎样? 感觉爽了吧?!~

处理工作表

Shift+F11 或 Alt+Shift+F1